Casato di Melzi Primitivo Salento

Casato di Melzi Primitivo Salento

Produktdetails

Casato di Melzi Primitivo Salento

Der Casato di Melzi Primitivo ist ein Rotwein aus Apulien. Er ist Teil eines Projektes vom begabten Weinmacher Martino Biscardo. Dieser hat zusammen mit kleinen Weinbauern eine ganze Linie von hochwertigen Weinen erzeugt. Alle stammen aus Apulien und werden aus den dort typischen Rebsorten produziert. Der Primitivo überzeugt mit einem vielfältigen Bouquet und rundem Geschmack.

Mabis – Die Macher vom Casato di Melzi Primitivo

Die Linie Casato di Melzi enstand aus der Idee des talentierten Weinmachers Martino Biscardo, der davor hauptsächlich mit seinem Weingut in Venetien beschäftigt war. Hier produziert er unter anderem hochwertige Amarone und auch einen leckeren Lugana. Das Weingut von Biscardo wurde 1878 von Terenzio gegründet, der damals in kleinem Volumen Wein produzierte und lagerte. Sein Sohn Luigi rollte die Sache dann erst ganz groß auf und erschließte neue Märkte auf der ganzen Welt. Er ist der Vater der jetztigen Besitzer, Maurizio und Martino Biscardo. Mit hochmodernen Investitionen ebnete er den Weg für die erfolgreiche Geschichte des Weingutes. Seine beiden Söhne knüpfen an der Philosophie, von innovativen Methoden und höchster Qualität an.

Maurizio und Martino kann man in der Weinwelt nichts vormachen. Schnell erkannten sie den Trend und das Potenzial von Weinen aus Apulien. Das bewegte sie dazu, ihr eigenes kleines Projekt in dieser vielversprechenden Region zu starten. Darum erschloss man alte Weinberge und kultivierte sie mit den wichtigsten Rebsorten der Region. Außerdem kümmert sich Martino Biscardo, ein begabter Önologe, persönlich um die Erziehung der Rebstöcke und die Herstellung der Weine. So trifft das Potenzial eines der größten Weinregionen Italiens, auf die Erfahrungen und Innovationen zweier Visionäre aus dem Norden. Das Geschmackserlebnis ist quasi garantiert.

Casato di Melzi Primitivo Salento

Der Casato di Melzi Primitivo Salento ist der erste, aus einer Reihe von drei außergewöhnlichen Weinen von Biscardo. Die Rebstöcke werden im typischen Stil erzogen. Kleine einzelne Büsche mit relativ viel Abstand zu einander. Sie wachsen auf einem lehmig, kalkigen Untergrund. Viele Steine und Felsen die den Wein mit einer starken Mineralik ausstatten. Die Trauben des Casato di Melzi Primitivo sind zwar erst spät an der Pflanze zu sehen, dafür aber relativ früh reif.

Deshalb kann bereits in den ersten Tagen des Septembers gelesen werden. Die Mitarbeiter des Weingutes ernten und selektieren die Trauben des Casato di Melzi Primitivo in den frühen Morgenstunden. Dadurch entgeht man der warmen Sonne, die eine frühzeitige Fermentation einleiten könnte. Bei der weiteren Prozedur erkennt man wieder die Handschrift des Weinmachers. Denn mit einer modernen Methode, können die Mitarbeiter des Weingutes die Trauben garantiert sanft pressen und so die beste Qualität erzeugen. Nach der Maischestandzeit wird der Wein in Edelstahlfässern weiterverarbeitet. Hier schließt er auch die alkoholische Gärung bei einer Temperatur, nicht höher als 20 °C ab. Danach reift er bis zur Flaschenabfüllung in den Edelstahlfässern weiter.

Wie schmeckt der Casato di Melzi Primitivo Salento?

Der Casato di Melzi Primitivo Salento hat eine kardinalrote Farbe und duftet lang und intensiv. Düfte von Himbeerkonfitüre, Zimt dominieren neben vielen anderen Aromen und machen ihn sehr komplex. Im Geschmack ist er kraftvoll mit feinen Tanninen und leichter Würze. Vollmundig und harmonisch.