Il Padrone Aglianico Basilicata

Il Padrone Aglianico Basilicata

Der Il Padrone Aglianico ist ein rustikaler Rotwein mit robuster Struktur und die vielleicht wichtigste Rebsorte der Region Basilikata. Unter Experten gilt sie oft als ebenbürtig zum Nebbiolo (Barolo) oder Sangiovese und erzeugt Weine von erstklassiger Qualität und internationalem Niveau.

So entsteht der Prima Volta Primitivo Barrique

Für den Il Padrone Aglianico selektieren wir Weintrauben aus dem Gebiet des „Vulture“. Eine Weinanbauzone in der Basilikata, die nach einem erloschenen Vulkan benannt wurde und dessen Berg-Massiv am höchsten Punkt auf 1326 Metern liegt. Die letzte Eruption ist circa 40.000 Jahre her. Die  besten Lagen liegen auf 450m-600m. Während man tagsüber gerade im Sommer sehr hohe Temperaturen erreicht, kann es bei diesen Höhen besonders in der Nacht deutlich abkühlen. Perfekt für die Reifung der Trauben. Der Boden am Monte Vulture ist vulkanischen Ursprungs und hat sowohl Lehm-, Kalk- als auch Magmaablagerungen. Die Rebsorte Aglianico kommt besonders gut mit dieser Zusammensetzung zurecht. Unter anderem ist das ein Grund warum diese Rebsorte hauptsächlich in der Basilikata und Kampanien angebaut wird.

Die Lese der Trauben beginnt sehr spät und fängt erst gegen Ende Oktober an. Das ist besonders wichtig, denn um den wilden Geschmack des Aglianicos zu zähmen, müssen die Trauben sehr reif sein. Nur so erreicht man eine gute Ausgewogenheit aus Frucht und Tannin. Nach der Lese beginnt die traditionelle Gärung bei kontrollierter Temperatur. Diese dauert ungefähr 15 Tage, bevor der Wein dann noch weiter reift.

So schmeckt er

Der Il Padrone Aglianico hat im Kern eine dunkle Farbe und ein glänzendes, violettes Schimmern. In der Nase zeigt er Aromen von reifen Pflaumen, Feigen und Leder. Danach Schokolade und weißer Pfeffer. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, der durch feinkörnige Tannine und einer animierenden Säure unterstützt wird. Der Geschmack ist langanhaltend und intensiv.