Lombardi Olio extra vergine di oliva 500ml

Lombardi Olio extra vergine di oliva

Das Lombardi Olio extra vergine ist ein reinsortiges, kaltgepresstes Olivenöl aus unserem Familienbetrieb in der Basilicata. Naturbelassene Bäume und Felder, die warmen Temperaturen und einzigartigen Lagen erzeugen ein mildes und aromatisches Öl, dass sich zum Verfeinern verschiedenster Speisen eignet. Es hat eine mittlere bis intensive Fruchtigkeit mit grasigen Noten und einem sehr milden Geschmack.

Herstellung des Olvenöls

Für das Lombardi Olio extra vergine di oliva selektieren wir ausgewählte Oliven aus nur einer einzigen Sorte. Sie nennt sich „Farasana“ und man findet sie ausschließlich in der Region „Basilikata“ und in Teilen Kalabriens. Über weite Strecken verläuft hier eine Naturschutzzone, mit dicht bewaldeten Gebieten und hohen Bergen. Es herrscht ein einzigartiges Mikroklima und damit eine perfekte Umgebung für die Olivenbäume. Die Reifung der Frucht verläuft sehr natürlich ohne invasive Eingriffe des Menschen. Die Oliven werden vorsichtig geerntet und in kürzester Zeit zur Mühle gebracht. Dort entsteht das Olivenöl aus erster Pressung und nur mit mechanischen Verfahren.

Olivenöl zum Braten verwenden

Der Siedepunkt bei Olivenöl liegt etwas unter dem von herkömmlichen Pflanzenölen. Das liegt daran, dass es zu einem Großteil aus ungesättigten Fettsäuren besteht. Für schonendes oder leichtes Braten eignet es sich aber trotzdem sehr gut und daher empfehlen wir es auch.