Prima Volta Bianco Puglia

Prima Volta Bianco Puglia

Der Prima Volta Bianco Puglia ist ein saftiger Weißwein mit Aromen von reifen Früchten und leuchtender Farbe. Die Rebsorte Moscato erzeugt besonders aromatische Weine mit dezenter Säure.

So entsteht der Prima Volta Bianco Puglia

Die Rebstöcke stehen auf der Halbinsel „Salento“. Nicht weit entfernt von der Hafenstadt „Taranto“. Hier genießen die Trauben ein ausgiebiges Sonnenbad  und profitieren von den warmen Temperaturen in Apulien. Dabei sorgt die Meeresbrise immer wieder für eine erfrischende Abkühlung und vermeidet damit zu viel Hitze. Gegen Mitte August kann man mit der Lese beginnen.

Die selektierten Trauben kommen unverzüglich zur Weiterverarbeitung in die Kellerei. Die kurzen Wege zwischen Weinbergen und Kellerei ermöglichen es uns, die Frische der gerade geernteten Traube so gut wie möglich zu erhalten und somit in den Wein zu übertragen. Anschließend folgt das Keltern der Trauben und die Gärung. Ein ausgezeichneter Önologe begleitet den gesamten Prozess. Anschließend reift der Prima Volta Bianco Puglia noch für kurze Zeit in Fässern aus Edelstahl. Indem wir auf eine zu starke Filtration des Weines verzichten, können wir mehr Authentizität und Geschmack erzielen und lassen dem Wein seinen besonderen Charakter.

So schmeckt er

Im Glas hat er eine leuchtende, goldgelbe Farbe und es strömen einem gleich saftige Aromen von reifen Früchten entgegen. Darunter Aprikose, Mango und Ananas. Danach warmer Honig und reife Zitronen. Der Wein hat eine mittlere Restsüße und ist daher eher als halbtrocken bis lieblich einzustufen. Das liegt auch an den sehr intensiven und fruchtigen Aromen. Diese erzeugen selbst am Gaumen einen saftigen Geschmack mit Noten von reifer Birne und Mandarine.  Die Säure ist sehr dezent, sorgt aber trotzdem dafür, dass der Wein eine knackige Frische hat. Der mittlere Körper rundet den Geschmack perfekt ab. Kombinierbar zu verschiedensten Gerichten. Sowohl gebratenen Fisch, Pasta mit Scampi als auch einem leckeren Obstsalat.