Prima Volta Rosato Puglia

Prima Volta Rosato Puglia

Der Prima Volta Rosato Puglia ist ein besonders aromatischer und fruchtiger Rosé aus dem südlichen Teil Apuliens. Er entsteht aus der Rebsorte Primitivo, mit der man hauptsächlich vollmundigen Rotwein erzeugt. Einladende Noten von roten Früchten, einer leichten Frische und Klarheit machen aus ihm nicht nur im Sommer ein Highlight und bestätigen den Trend zu qualitativ hochwertigem Roséwein.

So entsteht der Prima Volta Rosato

Die seichten Hügel Apuliens sind die Heimat von vielen autochthonen Rebsorten Italiens. Damit bezeichnet man die Traubensorten, die ihren Ursprung im Herkunftsland haben. Dazu zählt man auch den Primitivo. In dieser Region erreichen wir fast jeden Sommer Spitzentemperaturen und lange Sonnenstunden. So können die Trauben für den Prima Volta Rosato perfekt und ausgiebig reifen. Apulien liegt als Halbinsel zwischen den verschiedenen Meeren innerhalb des Mittelmeers. Fast von allen Seiten umzingelt, spürt man dadurch immer wieder eine kühlende, frische Meeresbrise. Der Boden heizt sich indes tagsüber gut auf und kann damit auch in der kühlen Nacht für eine wohltuende Umgebung sorgen.

Nach der manuellen Lese folgt die Selektion der Trauben, die dann auf schnellstem Wege zur Weiterverarbeitung in die Kellerei kommen. Anschließend beginnt die sanfte Pressung der Trauben und eine kurze Standzeit um die Farbe der Traubenschalen, sowie Aromen optimal zu extrahieren. Danach folgt die traditionelle Gärung. Um Fülle und Fruchtigkeit besser zu erhalten, wird die Maische heruntergekühlt und kann so länger zusammen stehen. Nach einem kurzen Ausbau im Edelstahl ist der Prima Volta Rosato bereit zum Abfüllen.

Der wachsende Trend zu Roséweinen, die über die vorherrschende Basis-Qualität hinweg gehen, konnte man schon seit einigen Jahren beobachten. Gleichzeitig wurde relativ schnell klar, dass die Rebsorte Primitivo perfekt dafür geeignet ist einen Rosé mit Fülle, Aromatik und Frische zu erzeugen und sich somit vom Standard abzuheben.

So schmeckt er

Die Farbe des Weines ist klar und glänzend und erinnert mit seinen Ton an Himbeeren oder eine sehr reife Cantaloupe-Melone. In der Nase hat man gleich Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und hellen Kirschen. Dazu eine dezente Mineralität die ihm eine schöne Frische verleiht. Im Geschmack ist er sehr reif und intensiv mit guter Balance zwischen Frucht und Struktur. Er ist intensiv, ohne zu übertreiben. Ein perfekter Wein für gemütliche Momente, ganz egal ob Winter oder Sommer. Zu Fisch, Meeresfrüchten, Pizza oder auch zu leichten Fleischgerichten eine erfrischende, fruchtige Wahl.