Prima Volta Rosso Puglia

Prima Volta Rosso Puglia

Im Prima Volta Rosso Puglia stecken 100% der Rebsorte Primitivo aus Apulien. Dieser Rotwein liegt im halbtrockenen bis lieblichen Bereich. Mit dem Fokus auf eine dezent höhere und gut eingebunden Restsüße, entsteht ein unkomplizierter und trotzdem nicht platter bzw. eindimensionaler Wein. Im Gegenteil. Er hat eine ausgeprägte, fruchtige Aromatik und ist am Gaumen weich, dicht und vollmundig.

So entsteht der Prima Volta Rosso Puglia

Primitivo als Rebsorte eignet sich besonders gut für solch fruchtbetonte Weine. Die Traube reift relativ früh und ist manchmal Mitte August schon bereit geerntet zu werden. Wenn man nun diese Trauben etwas länger am Rebstock lässt, erzeugen sie eine höhere Konzentration. Daraus kann man dann einen dunklen Rotwein mit saftigem Geschmack und etwas höherer Restsüße erzeugen. Im Sommer herrschen auf den Weinbergen Apuliens tagsüber Temperaturen von über 30°C. Da tut die kühlende Nacht sehr gut und sorgt für eine optimale Reifung. Die Lese erfolgt in den frühen Morgenstunden. Dadurch kommen die Trauben noch kühl und unbeschadet in der Kellerei an, bevor es am Mittag schon zu warm ist.

Unter der Leitung eines jungen und talentierten Teams von Weinmachern folgt die Verarbeitung in der Kellerei. Nach der Maischegärung die nach traditionellen Methoden Apuliens erfolgt, reift der Wein noch für kurze Zeit in Fässern aus Edelstahl. Vor der Abfüllung kontrollieren wir nochmal die organoleptischen Eigenschaften und füllen den Prima Volta Rosso Puglia dann in die Flasche.

So schmeckt er

Im Glas hat er eine dunkle, rubinrote Farbe. In der Nase kommen direkt Noten von reifer Brombeere, schwarzen Kirschen und Rosinen. Am Gaumen ist er saftig und rund mit einem weichen, samtigen Körper. Fruchtige Noten von reifen Waldbeeren stehen im Vordergrund und werden aromatisch unterstützt von der angenehmen und dezenten Restsüße. Die Struktur des Weines erzeugt eine gute Balance, so dass der Rosso Puglia facettenreich und ausgeglichen wirkt.