Scaia Rossa Corvina Tenuta Sant Antonio

Scaia Rossa Corvina

Produktdetails

Scaia Rossa Corvina

Der Scaia Rossa Corvina ist ein italienischer Rotwein aus Venetien und stammt aus den Händen von 4 Brüdern, die gemeinsam die Tenuta Sant’ Antonio gegründet haben. Die Idee den Scaia Corvina zu erzeugen entstand daraus, die moderne Variante eines Rotweines aus den typischen Rebsorten Venetiens zu zeigen.

Terroir, Respekt und ein wenig Fantasie

Die Tenuta Sant’ Antonio wurde von 4 Brüdern (Armando,Tiziano,Paolo und Massimo Castagnedi) gegründet, die alle gemeinsam die Leidenschaft zum Weinbau teilten. 1989 setzten sie den Grundstein für Ihren mittlerweile erlangten Ruhm in der Weinwelt, indem sie den Weinberg Monti Garbi kauften von dem heute noch hervorragende Valpolicella Weine produziert werden. Hier befindet sich das Weingut zwischen sanften Hügeln, in einem Gebiet mit sehr milden Klima und feuchter Luft vom nicht weit entfernten Gardasee, was genau das richtige Mikroklima für Rebsorten wie dem Corvina ist. Der Scaia Rossa Corvina gehört zu einem jungen Projekt der Winzer, in dem sie moderne Methoden mit den traditionellen und typischen Rebsorten der Region kombinieren, um einen Wein zu erzeugen der perfekt auf den heutigen Geschmack ausgerichtet ist und trotzdem nicht seinen individuellen Charakter verliert. Die Trauben stammen von ausschließlich organisch gedüngten Weinbergen und werden von Hand gelesen und selektiert. Danach beginnt eine schonende Gärung bei kontrollierter Temperatur und eine Reifung in modernen Edelstahlfässern. Wie alle Weine der Tenuta Sant’ Antonio wird auch der Scaia Rossa Corvina auf der Feinhefe gelassen. Diese Feinhefe wird einmal in der Woche im Fass immer wieder aufgerührt bis der Wein abgefüllt wird. Diese aufwändige Verarbeitung intensiviert die Eindrücke von Aromen und Geschmack und macht den Wein deutlich hochwertiger.

Wie schmeckt Scaia Rossa Corvina ?

Der Scaia Rossa Corvina hat eine rubinrote Farbe mit purpurroten Reflexen im Glas. Er duftet nach blumigen Noten wie roten Rosen und Veilchen. Dann kommen fruchtige Eindrücke wie Kirsche, Pflaume, Zwetschge, und Brombeeren. Im Geschmack ist er gut ausbalanciert, schmackhaft mit einer schönen Frische und hat trotz seines jugendlichen Charakters einen vollmundigen Körper. Ein guter Begleiter zu Antipasti, verschiednen Risotto-Gerichten, Gnocchi mit Bergkäse, Pasta mit Bohnen und gereiftem Käse.