Tank 26 Nero d’Avola Appassimento

Tank 26 Nero d’Avola Appassimento

Der Tank 26 Nero d’Avola Appassimento ist ein italienischer Rotwein aus Sizilien, der auf eine besondere Weise produziert wird. Für einen Appassimento verwendet man getrocknete Trauben, die einen Großteil des Wassers verloren haben und erzeugt damit kräftige Weine mit intensiver und komplexer Aromatik.

Das Appassimentoverfahren

Für den Tank 26 Nero d’Avola Appassimento verwendet man vor allem getrocknete Weintrauben, die einen Großteil ihres Wassers bereits vor der Gärung verloren haben. Dafür werden die Trauben erst geerntet, wenn sie schon rosiniert sind. Hinter der Marke „Camivini“ steckt der Erzeuger „Mario Minini“ der mittlerweile verschiedene Weingüter sein Eigen nennen darf und überall in Italien hochwertige Weine produziert. Die Weinberge des Nero d’Avola liegen auf Sizilien, östlich von Marsala. Auf rund 400 Metern Höhe über dem Meeresspiegel wachsen hier besonders alte und ertragsarme Rebstöcke die absolut gesunde und kräftige Trauben tragen. Durch dieses besondere Verfahren hat der Tank 26 Nero d’Avola Appassimento eine dichte Struktur und komplexe Aromatik mit einer angenehmen, etwas höheren Restsüße. Dabei harmoniert diese Restsüße sehr gut mit der enthaltenen Säure und dem Alkoholgehalt. Neben dem Nero d’Avola produziert Camivini auch einen Primitivo mit dem gleichen Herstellungsverfahren.

Wie schmeckt der Tank 26 Nero d’Avola ?

Der Tank 26 Nero d’Avola Appassimento hat ein kräftiges und dunkles Rot im Glas. Das Bouquet wird von fruchtigen Aromen wie Backpflaume, Brombeere, Himbeere und Rosinen dominiert. Der kräftige und intensive Geschmack bleibt durch die erhöhte Restsüße fein und elegant mit angenehmen Tanninen die etwas Abwechslung bringen und Spaß machen.

Speiseempfehlung

Der Tank gibt zu kräftigen Fleischgerichten, aber auch Pizza, Pasta und Co. eine gute Figur ab und lässt sich auch mit einem Stück gut gereiftem Käse genießen. Falls Sie noch Fragen zu dem Wein haben melden Sie sich einfach über unser Kontaktformular oder nutzen Sie den Live-Chat.

Tank 26 Nero d'Avola Appassimento

Produktdetails