Vallepicciola Chianti Classico

Vallepicciola Chianti Classico

Der Vallepicciola Chianti Classico gehört zu den Rotweinen, die seinem Namen und Herkunft alle Ehre machen. Ein Wein der die Fußstapfen der glorreichen „Chianti-Classico“-Zeiten perfekt ausfüllt. Trotz der Tradition und Geschichte verleihen die Weinmacher dem Vallepicciola einen modernen Charakter und produzieren so einen Chianti Classico der Extraklasse.

Die Macher vom Vallepicciola Chianti Classico

Die Azienda Agricola Vallepicciola wurde 1999 gegründet. An der Spitze des Weingutes stehen Giuseppina und Bruno Bolfo. Die Inhaber, dessen Herz und Seele für den Chianti Classico schlägt. Außerdem Alberto Colombo, der das operative Geschäft führt. Dadurch natürlich stark am Erfolg des Betriebes beteiligt. Das Anwesen umfasst circa 105 Hektar Weinberge. Dazu kommen mehrere tausend Olivenbäume, Wälder und Wiesen. Alles zusammen erzeugt ein kleines Mikro-Ökosystem und unterstützt dadurch die nachhaltige Landwirtschaft der Winzer. Abgesehen von der besonderen Lage, ist die Kellerei sowohl funktional als auch architektonisch ein echtes Schmuckstück. Auf fast 6000 qm arbeiten die Weinmacher in zwei unterirdischen Stockwerken an der Herstellung von Weinen wie dem Vallepicciola Chianti Classico.

So wird er hergestellt

Für den Chianti Classico verwendet man die Rebsorte Sangiovese. Die Trauben wachen auf einem hügeligen Gebiet westlich vom Fluss „Arbia“. Die Böden bestehen aus vielen verschiedenen Stoffen. Nämlich Ton, Mergel, Tuffstein und Sandstein. Dadurch wird auch der Wein reicher, vielschichtiger und eleganter. Das milde Klima fördert das Wachstum der Trauben. Gegen Ende September fangen die Weinbauer mit der Lese an. Diese kann dann bis in die zweite Oktoberwoche dauern. Mit nur 60 Doppelzentner pro Hektar, ist der Ertrag im Verhältnis sehr gering. Anders gesagt, kann man schon ahnen wie hoch die Qualität des Weines ist. Anschließend an die Lese erfolgt die Gärung in kleinen Edelstahlfässern. Danach für 12 Monate eine Reifung in großen Holzfässern.

So schmeckt der Vallepicciola Chianti Classico

Im Glas zeigt der Chianti Classico von Vallepicciola eine leuchtende, rubinrote Farbe. Sein Bouquet duftet intensiv nach reifen Kirschen. Danach Pfeffer und Vanille. Am Gaumen mit einem mittleren Körper. Außerdem moderate Säure. Die fruchtige Aromatik passt gut zur samtigen Tanninstruktur. Der Wein hat einen langanhaltenden Geschmack und zeigt viel Facetten-Reichtum.

Vallepicciola Chianti Classico

Produktdetails