Zolla Primitivo di Manduria Vigneti del Salento

Zolla Primitivo di Manduria Vigneti del Salento

Produktdetails

Zolla Primitivo di Manduria Vigneti del Salento

Der Zolla Primitivo di Manduria ist ein italienischer Rotwein aus Apulien. Manduria ist ein eingegrenztes Gebiet im Salento, in dem bekanntlich die besten Weine aus der Rebsorte Primitivo produziert werden. Durch intensive Forschung und Optimierung haben die Weinmacher von Vigneti del Salento die perfekten Bedinungen geschaffen, um Weine mit höchstem Niveau zu produzieren.

Luce e Pietra – Licht und Boden

Das Weingut Vigneti del Salento orientiert sich an den natürlichen Gegebenheiten des Landes. Die Weine sind sind das Ergebnis aus der Symbiose von Licht und Stein. In der langen und warmen Sommerzeit, erwärmt die Sonne den roten Boden, extrahiert die Aromen aus dem Meer und verleiht den Trauben eine kräftige Farbe mit hoher Konzentration. Der Stein sorgt für eine natürliche Frische im Wein, lässt die Wurzeln tief schlagen und versorgt die Rebstöcke über das gesamte Jahr hinweg mit ausreichend Wasser. Die teilweise starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bringen bringen zusammen mit der Brise vom Meer, einen neuen Reiz der die Entwicklung von Aromen noch weiter begünstigt. Die Önologen Filippo Baccalaro und Teo d’Apolito kombinieren diese natürlichen Gegebenheiten mit einem bis ins letzte Detail geplanten Produktionsprozess um am Ende einen terroirtreuen Wein zu erzeugen. Alle Trauben für den Zolla Primitivo di Manduria werden  in den Morgenstunden von Hand gelesen und mit größter Sorgfalt selektiert, bevor sie zügig in den Keller kommen. Nach der sanften Pressung beginnt die temperaturkontrollierte Gärung, bevor der Wein für 6-8 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern reift.

Wie schmeckt’s?

Der Zolla Primitivo di Manduria von Vigneti del Salento hat eine rubinrote Farbe mit violetten Schattierungen. In der Nase spürt man feine Noten von kleinen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere. Danach etwas schwarzer Tee und leichte Röstnoten nach Karamell und getoastetem Brot durch die kurze Holzfassreifung. Im Geschmack ist er gut strukturiert mit weichen Tanninen und langem Abgang.

Speiseempfehlung

Er eignet sich gut zu robusten Speisen wie gegrilltem Fleisch oder kräftigem Käse. Falls Sie noch Fragen zu dem Wein haben melden Sie sich einfach über unser Kontaktformular oder nutzen Sie den Live-Chat.